l'Émérite : nouveau(thé) du vin ?

Qui aurait imaginé que deux boissons aussi chargées d'histoire, le thé et le vin, finiraient par se rencontrer dans un seul et même verre ? C'est le pari audacieux remporté par la SAS Didier Blanloeil & Associés avec son nouveau cocktail signature, l'Émérite.

depuis des millénaires...

Le thé et le vin ont bien des points communs et cela commence d'ores et déjà par leur exceptionnelle longévité. Le thé aurait été découvert au 27e siècle avant J-C par le supposé empereur chinois Shen Nong. La légende prend vite racine et pousse le peuple chinois à consommer le thé à des fins médicinales et rituelles. Par la suite, sa popularité en tant que boisson dite "de plaisir" explose grâce à la route de la Soie et de l'Épice. Quant au vin, sa tradition remonte encore plus loin, avec des traces de production découvertes en Iran il y a près de 7500 ans. De l'Égypte à la Grèce, puis de Rome à toute l'Europe, le vin s'est érigé en symbole de prestige, avant de se démocratiser et de s'affiner au fil des siècles.

Ces deux médiums partagent des points communs biologiques et culturels fascinants. Ils poussent tous deux sur un arbuste (le théier et la vigne), produisant des feuilles. Leurs productions vieillissent et se maturent, développant la richesse de leurs saveurs. Enfin, tous deux se catégorisent par des types et des couleurs : les vignes se déclinent en rouge, blanc, rosé, gris, tandis que le thé se décline en vert, noir, blanc, jaune, Oolong, etc.

...entre l'offrande et la tradition populaire

Introduit en 1662, c'est en Angleterre que le thé trouve sa terre d'adoption. La reine Catherine de Bragance (d'origine portugaise), aurait apporté du thé en guise de dot dans le cadre de son mariage avec le roi Charles II. Ce dernier devient rapidement LA boisson favorite de la cour royale, pour venir s'intégrer définitivement dans les mœurs de la culture britannique à la fin du XVIIe siècle. "L'afternoon tea" (autrement dit le thé de l'après-midi) devient alors une tradition nationale.

​Le vin, quant à lui, est traditionnellement réservé au clergé pour servir d'offrandes, et à la noblesse, car le vin devient synonyme de prestige autant qu'il incarne un outil politique. La culture du vin s'expand et se démocratise par la suite, au reste de l'Europe. Jusqu'alors mêlé à l'eau (comme le thé), il traverse les siècles en s'affinant et revêtant d'autres formes, comme le champagne avec ses bulles.

L'Émérite, une alchimie inédite

Nous l'avons bien compris, le vin et le thé ont une histoire et des facettes qui se reflètent. Après tant d'évolutions, pouvait-on encore imaginer affiner ces boissons millénaires ?

​La SAS Didier Blanloeil & Associés relève le défi en créant une alchimie parfaite qui célèbre ces deux univers : un vin rouge infusé avec du thé noir et des fruits rouges : l'Émérite.

​Ce cocktail, volontairement allégé en sucre (-30%) et sans aucun arôme artificiel (uniquement des infusions naturelles), redonne ses lettres de noblesse au vin qui l'accompagne et sera le compagnon idéal de vos apéritifs, jusqu'au bout de la nuit !

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