Cuvée emblématique de notre domaine, l'Excellence Blanc tire son origine du cépage Chasan (croisement de Chardonnay et de Listan). Ce cépage caractérisé par une faible acidité à donné naissance à un vin demi-sec intégrant désormais de nouveaux cépages pour sublimer cet assemblage.

L'Excellence Blanc se distingue par un équilibre remarquable entre une structure élégante et l'éclat fruité caractéristique du cépage. Sa vinification en demi-sec lui confère une bouche onctueuse et gourmande, tout en conservant une fraîcheur qui vient souligner la complexité de son bouquet.

Accords de table

Produits de la mer : Complimente les poissons en sauce mais aussi les crustacés.

L'accord de prédilection : Il incarne le compagnon idéal du célèbre Beurre Blanc Nantais.