Cuvée emblématique de notre domaine, l'Excellence Blanc tire son originalité du cépage Chasan, issu d'un croisement historique entre le Chardonnay et le Listan. Sa rareté en fait un cépage qui couvre aujourd'hui moins de 1000 hectares en France, faisant de chaque bouteille, un produit d'exception. Sublimé par un assemblage précis de nos meilleures cuvées, ce vin blanc demi-sec s'est imposé comme la référence majeure de notre cave grâce à son profil aromatique intense et fruité.

L'Excellence Blanc se distingue par un équilibre remarquable entre la structure élégante héritée du Chardonnay et l'éclat fruité caractéristique du Chasan. Sa vinification en demi-sec lui confère une bouche onctueuse et gourmande, tout en conservant une fraîcheur qui vient souligner la complexité de son bouquet.

Accords de table

Produits de la mer : Complimente les poissons en sauce mais aussi les crustacés.

L'accord de prédilection : Il incarne le compagnon idéal du célèbre Beurre Blanc Nantais.