​Il est produit sur Vallet proche d’un moulin à vent. Son exposition et son altitude le met à l’abris des gelées de printemps. 

C’est  un vin sec très fruité aux arômes de fleur ( genêt et violette)..
 Il est très aromatique  et sera particulièrement apprécié par ceux qui ne sont pas attirés par les vins blancs plats et insipides.