​Il est produit sur Vallet proche d’un moulin à vent. Son exposition et son altitude le met à l’abris des gelées de printemps. 

C’est  un vin sec très fruité aux arômes de fleur( genêt et violette)..
 Il est très aromatique  et sera particulièrement apprécié par ceux qui ne sont pas attirés par les vins blancs plats et insipides.