Établi à Vallet dans le Vignoble Nantais et à proximité immédiate d'un ancien moulin à vent, ce sauvignon bénéficie d'un emplacement de premier ordre. Son altitude et son exposition dominante constituent un rempart naturel contre les gelées printanières, offrant ainsi à la vigne un environnement préservé pour une maturation sereine.

Ce vin blanc sec se distingue par une identité olfactive remarquable, qui s'exprime à travers des notes fruitées intenses, soulignées par des arômes délicats de fleurs de genêt et de violette. Particulièrement expressif, ce Sauvignon séduit par son caractère affirmé : en bouche, il déploie une belle vivacité qui soutient une riche complexité aromatique.

Accords de table

Puissance aromatique : En fait un partenaire privilégié des apéritifs dînatoires ou encore des cuisines exotiques.

Fraîcheur : S'associe à merveille avec une planche de fromages de chèvre affinés.